cuento de Antony de Mello

Un día preguntó el Maestro: En vuestra opinión, ¿cuál es la pregunta religiosa más importante?
A modo de respuesta, escuchó muchas preguntas:
¿Existe Dios?, ¿Quién es Dios?, ¿Cuál es el camino hacia Dios?,
¿Hay vida después de la muerte?

No; dijo el Maestro, la pregunta más importante es: ¿Quién soy yo?

Los discípulos se hicieron alguna idea de lo que el Maestro quería insinuar cuando, le oyeron hablar con un predicador.

Maestro: Así pues, según tú, cuando hayas muerto tu alma estará en el cielo, ¿no es así?
Predicador: Si, así es.
Maestro: ¿Y tu cuerpo estará en la tumba... ?
Predicador: Exactamente.
Maestro: ¿Y dónde, si me permites la pregunta, estarás tú?.

HUÉRFANA DE DIOS

   Esta mañana abandonó Su cuerpo la encarnación divina que ha guiado mis pasos en los últimos 23 años. En todo este tiempo he leído Sus libros, Sus mensajes y he tratado de seguir Sus enseñanzas. Lo he visitado varias veces haciendo viajes largos y fatigosos pero con el corazón anhelante y lleno de júbilo porque iba a ver al Amor encarnado. Gracias a El he vivido experiencias que necesitarían un libro de más de mil páginas para contar. He sido testigo de múltiples milagros pero el milagro mayor es el que hizo con mi ser, con mis ideas, con mis creencias y preconceptos. Su aspecto de Dios destructor-trasmutador destruyó todo eso y luego con Amor de Madre-Padre divino enriqueció mi ser con nuevas ideas y creencias que hicieron que mi vida diera un vuelco y supiera (¡por fin!) lo que era ser feliz. El me enseñó el secreto y quiero contarlo: Hay que dar pero con Amor y agradecer al que nos posibilita hacer ese acto. Dar tiempo, consuelo, paz, un abrigo, alegría, alimento; se puede dar mucho pero para que el dar tenga valor tenemos que hacerlo con Amor viendo a Dios en el otro, entonces ese servicio se convierte en recompensa para nosotros. Porque qué mayor regalo podemos tener que el de servir a Dios?
   "dando es como recibimos" dice Francisco de Asís en su famosa plegaria.

  Para que lo tengamos bien claro: digamos que el servicio es como el número 0. Solo no representa ningún valor, pero si le agregamos delante el número 1 (que representa el Todo, el Amor inegoísta, Dios para otros)  entonces su valor crece. Eso es lo que mi Conductor me enseñó. Lo demás es dádiva, beneficencia, limosna. Cosas que hacemos desde el ego y que tiende a separarnos de los otros. El ego aísla y el Amor une.
  Después de haber llorado desde mi parte egoísta (siempre lloramos por nosotros), ha entrado la paz en mí y he recordado todo lo que he recibido de Sus manos. Agradezco cada segundo desde que lo conocí a través de un sueño. Mi corazón se expande ante tanto amor como el que siento por El y toda la creación.
  Después de tomar unos mates viendo la brisa jugar con las ramas de un árbol, sentí la necesidad de escribir ésto. Curiosamente ya no me siento huérfana de Dios. 
                                                                                                               Norma
 

La yerba mate de Eduardo Galeano

La luna se moría de ganas de pisar la tierra.
Quería probar las frutas y bañarse en algún río.
Gracias a las nubes, pudo bajar. Desde la puesta del
 sol hasta el alba, las nubes cubrieron el cielo para que nadie
advirtiera que la luna faltaba.
Fue una maravilla la noche en la tierra. La luna  paseó por la selva
del alto Paraná, conoció misteriosos aromas y  sabores y nadó
largamente en el río. Un viejo labrador la salvó
dos  veces. Cuando el jaguar iba a clavar sus
dientes en el cuello de la  luna, el viejo
degolló a la fiera con su cuchillo; y cuando la luna  tuvo hambre la llevó a su casa.
 "Te ofrecemos nuestra pobreza",  dijo la mujer del
labrador, y le dio unas tortillas de maíz.
A la noche siguiente, desde el cielo, la luna se asomó a la casa de
sus amigos. El viejo labrador había construído su  choza en un claro
de la selva, muy lejos de las aldeas. Allí vivía,  como en un exilio,
con su mujer y su hija.
La luna descubrió que en aquella casa no quedaba nada que comer.
 Para ella habían sido las últimas tortillas de maíz.
 Entonces iluminó el lugar con la mejor de sus luces y pidió a las nubes  que dejasen caer,
 alrededor de la choza, una llovizna muy especial.
Al amanecer en esa tierra habían brotado unos árboles desconocidos.
Entre el verde oscuro de las hojas, asomaban las flores blancas.
Jamás murió la hija del viejo labrador. Ella es la  dueña de la yerba
mate y anda por el mundo ofreciéndola a los demás.
La yerba mate despierta a los dormidos, corrige a los haraganes y
 hace hermanas a las gentes que no se conocen.
 
Eduardo Galeano

Reflexiones y receta

   Ayer a la tarde tomando mate con mi hijo y a cuento de que el pan de frutos secos que compré el dia anterior no le gustó, me tiró esta sugerencia:-"Porqué no hablas en tu blog de que se puede comer sano pero con sabores agradables, con condimentos...."
   Sí, creo que tiene razón. Cuando él nació hacía siete años que yo era vegetariana. Creo que el vegetarianismo no es una estación a la que uno llega sino un camino que todos los dias nos muestra paisajes distintos. Es un camino de experimentación y muy personal, además.
   Cambiar la forma de alimentarse hace que uno poco a poco cambie los pensamientos, los sentimientos y las emociones.
   Empecé este cambio como la mayoría: por motivos de salud y mi primer "maestro" fue un libro que me regaló mi amiga Olga. Se llama "El régimen lo hace todo" de Gayalord Hauser, y aunque en él había recetas con carne, yo aprendí a comer productos integrales, soja, yogurt y un montón de alimentos de los cuales ignoraba todo, es decir sus nutrientes desde las proteínas a los minerales.
   Después de ése vinieron otros libros "maestros". De todos aprendí y les agradezco. Cada tanto cambio mi dieta, quitando e incorporando nuevos alimentos. Actualmente no consumo productos de soja, ni harina integral, ni patatas, ni tomates, ni berenjenas. Pero no los he descartado de forma radical y de vez en cuando los como.
   Trato de darle a mis comidas presencia y sustancia. Las especias son fundamentales a la hora de elaborar un plato. La sal es muy importante pero hay naturistas que le huyen por desconocimiento de las propiedades que tiene para el organismo. También tiene su importancia la forma de cocción y los colores. Porque uno come con los ojos, con el olfato y con el paladar. También con los oídos porque no es lo mismo comer teniendo una charla relajada y escuchando música suave que discutir sobre el índice inflacionario del último mes.
   Lo ideal es que uno prepare su propio alimento y lo haga con la misma dedicación y amor con la que hace una actividad creativa.
   Cocinar es un arte, esfímero como decía mi madre al ver que su "obra" en la que había invertido varias horas desaparecía en breves minutos.
   Seguidamente pondré una receta para los que quieran ir dejando la carne. La aprendí en un curso que hice hace varios años y que daba la iglesia Adventista. Ellos la llaman "Pan de carne" y una vez hecho se puede usar como si fuera ternera. Es muy nutritiva y agregándole especias de nuestro agrado se pueden hacer comidas muy atractivas.

Ahí va:

Ingredientes:
3 tazas de gluten
1/2 taza de harina
1/2 taza de germen de trigo
1/2 taza de nueces molidas
1 cucharita de sal del Atlántico
3 tazas de agua
1/2 taza de aceite
 Condimentos varios: orégano, albahaca, jengibre, comino, etc. (a gusto)
Preparación:
Se unen todos los ingredientes secos en un bol y se le agrega rápidamente el agua mezclada con el aceite, uniendo todo. El gluten hará que se absorba el líquido muy pronto. Envolver en un lienzo como si fuera un matambre atando las puntas y volcar en una olla con abundante agua hirviendo en la que podremos poner una cucharada de sal, hojas de laurel, cebolla, etc.
En olla común y tapada cocinar durante 1 hora. En olla a presión solamente 1/2 hora. Una vez cocinada, retirar con cuidado la tela que la envuelve y colocarla en una fuente, sobre ella una tabla con un peso para que elimine un poco del líquido. Al enfriarse llevarla a la nevera y al dia siguiente estará lista para consumir.
Sugerencias:
Se cortan filetes y se tiran en la plancha vuelta y vuelta.
Se cortan filetes y se decoran con mayonesa, olivas, tiritas de pimiento y lo que se nos ocurra.
Se pasan por huevo batido con ajo y perejil y luego por pan rallado y se fríen hasta que estén doradas de ambos lados.
Se muele un trozo de "carne" y se usa para hacer albóndigas, relleno de empanadas o de vegetales.

Cambios en el ADN

Entrevista al Dr Berrenda Fox( Proporciona evidencia de cambios a nivel celular en el ADN.)Por: Patricia Resch
Trad: Linda Wurts

El Dr. Fox es un practicante holístico del Centro de Bienestar Avalon en Mt. Shasta, California. La clínica Avalon, representa la re-emergencia del ideal de sanación, como se practicaba en forma original en la isla de Avalon. El Dr. Fox ha probado, a través de análisis sanguíneos, que alguna gente ha desarrollado nuevas hebras de ADN.
EXTRACTO:
PR: ¿Cuáles son los cambios que están ocurriendo en este tiempo en el planeta y cómo está afectando a nuestros cuerpos?
BF: Hay grandes cambios, es la opinión de genetistas, pues han ocurrido mutaciones desde el tiempo en que supuestamente salimos del agua. Hace algunos años en la ciudad de México, hubo una convención de genetistas de alrededor del mundo y el tema principal, era el cambio de ADN. Estamos haciendo un cambio evolutivo, pero aún no sabemos a lo que estamos cambiando.
PR: ¿Cómo está cambiando nuestro ADN?
BF: Todo mundo tiene una doble hélice de ADN. Lo que estamos encontrando es que existen OTRAS HÉLICES QUE SE ESTÁN FORMANDO. En la doble hélice, existen dos hebras de ADN enroscadas en una forma de espiral. Es mi comprensión, que estaremos desarrollando doce hélices. Durante este tiempo, que parece haberse iniciado desde hace 5 a 20 años, hemos estado mutando. Esta es la explicación científica. Es una MUTACIÓN DE NUESTRA ESPECIE , hacia lo que aún NO SE CONOCE EL RESULTADO.
Los cambios NO SON CONOCIDOS PÚBLICAMENTE, porque la comunidad científica siente que ASUSTARÍA A LA POBLACIÓN. Sin embargo, la gente está cambiando a nivel celular. Estoy trabajando con tres niños ahora, que tienen tres hélices de ADN. La mayoría de la gente sabe esto y lo siente. Muchas religiones han hablado sobre el cambio y saben que vendrá en diferentes formas. Sabemos que es una mutación positiva, aunque física, mental y emocionalmente, puede ser incomprendida y asustadiza.
PR:¿Están desplegando estos niños algunas características diferentes, de otros niños?
BF: Estos son niños que pueden mover objetos a través del cuarto, con su concentración sobre ellos, o pueden llenar vasos de agua con solo contemplarlos. SON TELEPÁTICOS. Casi pensarías, si conoces a estos niños, que son mitad ángeles o superhumanos, pero no lo son. Pienso que son, lo que estaremos siendo durante las próximas décadas.
PR: ¿Piensas que esto le va a ocurrir a todos nosotros?
BR: Nuestros sistemas inmunes y endocrinos, son los más evidentes de estos cambios. Esa es una de las razones por las que realizo pruebas y terapias de investigación inmunológica. Algunos adultos que he examinado actualmente, tienen ya en formación otra hélice de ADN. Algunos están incluso ya obteniendo su tercera. Esta gente, está pasando a través de grandes cambios en su conciencia y en sus cuerpos físicos, porque todo es uno. En mi opinión, la Tierra y todos los que estamos aquí, están elevando su vibración. Muchos de los niños que han nacido recientemente, tienen cuerpos que son magnéticamente más ligeros. Nosotros que estamos más viejos y escogemos el cambio, tenemos que pasar a través de diversos cambios físicos.
PR: ¿Qué es lo que produce el cambio en los cuerpos que nacen con un ADN doble de hebras normales?
BF: La forma más fácil de mutar nuestro ADN, es a través de un virus. Consecuentemente, los virus no son necesariamente malos. Los virus viven solo en tejido vivo. Los virus de ADN, como el Epstein Barr y el Herpes #6, cambian la estructura celular. El retrovirus del HIV, no es un virus de ADN. En lugar de cambiar el cuerpo, de hecho, se lo come. La mayor parte de la gente que pasa este proceso y sale de ello, tiene una nueva profesión, una nueva forma de pensar o al menos, está comenzando una nueva forma de vida.
PR: Aunque se sientan realmente enfermos, cansados o sin esperanza en ocasiones, es un regalo. Están dándoselos una oportunidad de cambiar su estructura de ADN y su cuerpo, hacia uno más ligero, más saludable, que los pueda llevar hacia la siguiente generación. Los ángeles que están siendo enviados, son señales de que estamos cambiando. Como yo lo entiendo, TENEMOS HASTA EL 2012 PARA COMPLETAR ESTE PROCESO.
PR: ¿Qué otros cambios debemos esperar?
BF: No habrá enfermedad, no necesitaremos morir. Seremos capaces de aprender nuestras lecciones, no a través del sufrimiento, sino a través del gozo y del amor. El viejo sistema tiene que derrumbarse y no lo está haciendo, sin presentar una gran pelea. Así que tienen todas las guerras; mucho de la sanación de tipo médico que no funciona, al gobierno que no funciona. Muchos de los viejos paradigmas, ya no pueden existir, pero están luchando por mantenerse. Pero, no hay duda de que esto está cambiando.
Quiénes escogimos vivir en este tiempo, somos prácticamente los pioneros de una nueva especie. Es la humana, pero al mismo tiempo estamos manifestando el cielo en la Tierra. Estamos recibiendo ayuda extra de los Maestros y de seres extraterrestres, seres angelicales y aprendiendo a ir hacia dentro. Mientras más seamos capaces de ir adentro y escuchar a la quieta voz, más sintonizados estaremos con los cambios que están ocurriendo.
PR: ¿Cuáles son algunos de los efectos secundarios de estos cambios?
BF: Con un cambio celular, algunas veces vas a sentir como si no estuvieras aquí. Puede que sientas extrema fatiga, porque estamos literalmente cambiando las células y estamos convirtiéndonos en nuevos seres. Como un bebé nuevo, puede que necesites mucho descanso.
La confusión mental y el no ser capaz de concentrarse en tareas de rutina, puede que ocurra, pues estamos siendo programados para algo más grande. Dolores y punzadas, a través de todo el cuerpo, por la que no hay causa aparente. Mucha gente siente como si se estuviera volviendo loca. Si van a una oficina médica ortodoxa, lo más probable es que les den Prozac, porque no pueden definir de que se trata. Es difícil para la profesión médica, porque no están acostumbrados a tratar con la energía del cuerpo.
Debido a que los chakras están relacionados con nuestro sistema endocrino, las mujeres pasarán por cambios hormonales. Puede que haya llanto sin saber la causa, porque el llanto libera hormonas. Muchas mujeres están pasando la menopausia antes de tiempo, porque nos estamos acelerando.
Los hombres puede que estén muy frustrados con la fatiga, cuando están acostumbrados a ser muy activos. Puede que sientan que está aflorando su lado femenino, porque este es el lado intuitivo. La terapia emocional que ha estado surgiendo en los últimos 20 o 30 años, se ha acelerado con nuevas técnicas para estos cambios. Estamos actualmente haciendo una cantidad tremenda de trabajo emocional en muy poco tiempo, lo que habría llevado miles de años.
PR: ¿Cómo tratamos a alguien que está pasando por estos cambios?
BF: Yo me inclino desde la perspectiva del trabajo con seres en forma individual, en lugar de tratar una enfermedad, pues ‘doctor’ en latín, significa educador. El único servicio efectivo que puedes realizar como un verdadero sanador, es el de darle el poder a los individuos con las herramientas necesarias y garantizarles que lo que les está ocurriendo es real y que ellos pueden sanar y liberarse de los síntomas ‘negativos’, mientras se están curando.
Primero, requiero de pruebas inmunológicas que no se hacen tradicionalmente. Esta es una prueba de sangre, por un laboratorio especializado y avanzado. Luego, le doy al paciente la información. Esto es algo como un mapa de los cambios, para que puedan tener la fuerza para sanar. Yo no soy el sanador, sino solo el instrumento en su proceso individual de sanación. Hay una fuerza en una persona cuando mira sus propios resultados sanguíneos y ver el mapa de lo que está ocurriendo en sus cuerpos, causa un clic en el subconsciente.
La verdadera clave, radica en el hecho de que la persona tome la responsabilidad y haga su propio trabajo. Lo que uso como herramientas, no son comúnmente utilizadas. Uso mucho de órganoterapia, que es un tratamiento glandular de Europa, para que el sistema hormonal se fortifique y acepte los cambios en el ADN.
También uso homeopatía para trabajar en el cuerpo energético, vitaminas, hierbas y terapia láser en frío. La terapia depende completamente de las necesidades individuales. Mucho de lo que hago, ha sido accedido por quiénes llamo las hermanas y hermanos mayores, que han pasado por esto antes. Son de otros sistemas solares, de los que todos provenimos, para ayudar a la transición de este planeta.
PR: ¿Cómo ve que evolucione su trabajo?
BF: Veo a mi trabajo como un puente o transición. Es científico y artístico. La sanación es un arte y una ciencia. Usando solo ciencia o solo el arte de sanar, no es suficiente para una salud completa. No creo que vaya a ser un sanador toda mi vida, pues creo que la enfermedad será eliminada. Como seres conscientes, eliminaremos la enfermedad y el sufrimiento.

Fuente:  Bibliotecapleyades chemtraislsevilla blog

 Este interesante reportaje fue extraído del periódico "La vanguardia"

pedagogo vibracional

Victor-M Amela, Ima Sanchís, Lluís Amiguet

"El universo suena y cada persona tiene un sonido"

14/04/2011 - 00:35

Foto: Xavier Gómez

Víctor - M. Amela

Resonancias

“El universo es una caja de música”, explica Eidler, “pues está construida en proporciones equivalentes a los intervalos de la octava musical”. Dijo Einstein, violinista y matemático: “Sólo quiero conocer a Dios; lo demás son detalles”. Y se puso a tañer con fórmulas la música del universo. En esa línea está Néstor Eidler, al que han llamado “médico de médicos”: imparte técnicas que permiten tocar mejor porque, de hecho, se sanan de bloqueos y disfunciones. Eidler insiste en que toca el alma a través de cuerpo y alma (“la espiritualidad pasa por el cuerpo”), y en que todos podemos resonar con el Todo. Eidler es concertino de la Orquestra del Gran Teatre del Liceu (nestoreidler.blogspot.com).

¿El universo es sonido?
¡Sí! Y la vida, vibración. Toda vibración es sónica. ¡El universo suena!

¿A qué suena?
Oígalo en esta grabación...

Oigo una melodía armoniosa...
Son las vibraciones captadas por la sonda Voyager en el espacio entre Júpiter y Saturno: es la resonancia del viento solar en la ionosfera de los planetas…

El universo suena, pues...
¡Está oyéndolo! Pitágoras (siglo VI a.C.) habló de la “música de las esferas”: Pitágoras debía de tener afinada la percepción de esta realidad cósmica vibrante que hoy la tecnociencia nos confirma.

¿Con qué implicaciones?
Los compositores de música más inspirados (Bach, Mozart, Beethoven...) quizá son personas capaces de conectar con los inmanentes y eternos sonidos del cosmos.

¿No crean? ¿Sólo transcriben?
La música no la inventó el hombre: ¡existe desde siempre! Toda música está aquí: se trata de captarla y plasmarla.

¿Usted compone?
Nací músico. Por mi sangre corren notas. Estudié violín... y quise contactar con David Oistrach, violinista y pedagogo judío ruso.

¿Por qué precisamente con él?
Yo no estaba conforme con mi sonido. Y escuchaba el de otros grandes violinistas: “Farsantes”, pensaba. Hasta que oí a Oistrach: “Es el único que no miente”, me dije...

No entiendo a qué se refiere…
En los otros percibía interferencias, o físicas o narcisistas... Oistrach era el único que me hacía vibrar, sentía que conectaba con la esencia... ¡Quise tocar como él! Como discípulo de Fedora Aberastury, ella me enseñó el camino a los misterios y hacia Oistrach.

¿El camino de los misterios?
Fue la creadora del método Aberastury, llamado sistema consciente para la técnica del movimiento, que te ayuda a reconectarte con tu primer instrumento: ¡tu cuerpo!

¿Y conoció al fin a Oistrach?
Conseguí una cita con él para verle tocar... ¡Y al cabo pude asistir a varias clases! Murió poco después: ¡llegué justo a tiempo!

¿A tiempo para qué?
Oistrach me confesó: “Sé que tengo secretos... pero no sé cómo enseñarlos”, y vio en mí a la persona que sí podría hacerlo.

¿Y qué enseña?
Que quien conoce el sonido lo conoce todo. Cada persona tiene un sonido. El universo es vibración, emanada del tictac de la polaridad originaria, y como el de tu corazón.

Sea más preciso.
Se trata de reactivar conscientemente esas notas de vida, mediante ciertos ejercicios tomados de los métodos de los pianistas Claudio Arrau y Fedora Aberastury: se trabajan cerebro, manos, lengua, plexos, articulaciones, columna, sentidos...

¿Para tocar mejor el piano o el violín?
Es indiferente el instrumento musical; tocar bien un instrumento ¡exige primero aprender a respirar bien! Exige reactivar los motores internos del movimiento...

¿Una especie de reset interno?
Se trata de recuperar tu armonía psicofísica, rearmonizarte emocionalmente, reaprender a activar correctamente tu energía, bloqueada por tensiones, ¡y de ahí se derivará un estado de inspiración creativa!

¿Y el músico interpretará mejor?
He conocido a intérpretes con bloqueos musculares, tendinitis, artritis... que perturbaban sus capacidades: tras el curso música- energía recuperaron sus facultades.

¿Qué es la relación música-energía?
“Dame una cuerda y te explicaré el universo”, proclamó Pitágoras: la vibración es función proporcional del segmento de cuerda… Música, matemáticas, geometría… Tu armonía interna responde a proporciones matemáticas, igual que el cosmos. Restablécela y la energía fluirá: conectarás con tu emoción y sonarás como un instrumento afinado...

No basta el dominio virtuoso de la técnica...
No. La música es como la religión: ¡un sendero para conectar con el absoluto! Esto lo podemos sentir todos.

¿En qué ocasión lo ha sentido más que nunca?
Di un concierto en una nave románica del monasterio de la Oliva (Navarra)... y perdí la noción del tiempo, como si todo fluyese solo y yo observase desde fuera... Vi pasar la eternidad... ¡Cualquiera puede experimentarlo!

Parece hablar de un yoga musical...
Mejor de unas artes marciales... En mis cursos con alumnos, trabajo con su alma... ¡Les toco el alma! Igual que toco el alma de un violín, toco el de las personas.

¿Un violín tiene alma?
Sí, una piececita de madera que une las paredes de la caja del violín, suelta, sin encolar, movible: yo la muevo una sola micra... y cambia el sonido.

Y... ¿en qué parte de mi cuerpo está el alma?
Descartes dijo que en la glándula pineal, que hoy sabemos que está conectada con la punta de los pies, con el dedo gordo de los pies: ¡el alma está en el dedo gordo!

¿Es usted un psicoterapeuta de músicos, por tanto?
Psique significa alma: sí. Les enseño que somos música, que todos tenemos un sonido propio, que a través del cuerpo podrás hallarlo: estarás tocando el alma. Y entonces resonarás a coro con el universo.

EL PROPULSOR DE LA SEROTONINA: L-TRIPTÓFANO

EL L-TRIPTÓFANO, Un aminoácido versátil Por el Dr. Héctor E. Solórzano del Río Profesor de Farmacología del CUCS de la Universidad de Guadalajara Varios estudios han demostrado que la concentración de serotonina en el cerebro es directamente proporcional a la concentración del triptófano en el plasma y el cerebro. La ingesta dietética de triptófano influye directamente en la cantidad de serotonina en el plasma, el cerebro y los niveles en todo el cuerpo. Esta fue la primera demostración, realizada en 1980, aceptada del control dietético directo de un neurotransmisor cerebral por un simple aminoácido. El metabolismo del triptófano es complejo y tiene muchos procesos. Requiere de una cantidad adecuada de biopterina, vitamina B-6 y magnesio para hacer función adecuadamente. La vitamina B-6 está involucrada en la conversión de triptófano en serotonina y en el metabolismo de otros metabolitos, por ejemplo, la quinurenina. Los pacientes pirolúricos que tienen deficiencia de zinc o de vitamina B-6 frecuentemente experimentan severa tensión interna, ansiedad y fobias. Estos pacientes mejoran mucho con los complementos de triptófano. Muchos otros pacientes requieren la combinación nutricional de zinc y también de B-6. El enlace del triptófano en la sangre disminuye en la hepatitis fulminante. Las anormalidades en el enlace del triptófano se han identificado en pacientes deprimidos y en los suicidas. El triptófano es el aminoácido esencial menos abundante en los alimentos. Tiene una distribución inusual en los alimentos y la mayoría de las proteínas dietéticas son deficientes en este aminoácido. El jamón y la carne contienen grandes cantidades de triptófano, así como las anchoas saladas, los quesos suizos y Parmesanos, los huevos y las almendras. Por eso, los complementos de triptófano pueden ser de gran ayuda terapéutica. Síndrome carcinoide.- Estos pequeños tumores intestinales causan diversos síntomas de diarrea, enfermedad vascular, broncoconstricción. Esta enfermedad se desarrolla lentamente, casi siempre ocurre entre 5 y 10 años. La deficiencia de niacina es muy común en el síndrome carcinoide y la niacina es probablemente un complemento necesario en cualquier enfermedad metabólica sospechosa del triptófano porque, se hace del triptófano del cuerpo. Estos tumores pueden a veces inducir la formación de histamina, gastrina o bradiquinina resultando en síntomas psiquiátricos. Las manifestaciones psiquiátricas que hemos encontrado, incluyen alucinaciones, depresión, ansiedad, delirio, demencia e histeria. La ataxia cerebelosa también puede ocurrir en otras alteraciones del metabolismo del triptófano. Según Tahmoush y colegas, la enfermedad de Hartnup incluye un defecto parcial en el metabolismo de varios aminoácidos, incluyendo el triptófano. Las dietas altas en maíz pueden producir una deficiencia de triptófano y sus enzimas en sólo 2 días. Se sabe que la pelagra se caracteriza por 4 d’s: diarrea, demencia, dermatitis y muerte. El tratamiento requiere niacina al menos 1000 mg 3 veces al día y una muy buena complementación de triptófano. En la actualidad existen formas de pelagra subclínica y sin duda se puede encontrar en la población de hospitales psiquiátricos. El número de alteraciones del metabolismo del triptófano con relación a los efectos del desarrollo cerebral y psiquiátrico han empezado a despertar interés dentro de la comunidad psiquiátrica. El triptófano es el nutriente más estudiado en la comunidad psiquiática orientada a la investigación en nuestros días. Anorexia.- Se han encontrado niveles bajos séricos de triptófano frecuentemente en los pacientes anoréxicos. El Triptófano y el dolor.- Se ha iniciado un nuevo uso del triptófano en la reducción del dolor. Las variedades de dolor que pueden responder son ciertos dolores de cabeza, trabajo dental y dolor asociado con el cáncer. La base orgánica para este efecto del triptófano sobre el dolor yace en el área del cerebro llamada nucleus raphus magnus, un centro primario inhibidor del dolor. El nucleus raphus magnus es la estructura serotogénica principal del cerebro; de esta manera, depende de la serotonina y de su precursor el triptófano para su funcionamiento óptimo. El insomnio y el triptófano.- Desde hace muchos años se descubrió que el tiempo para conciliar el sueño se puede reducir en forma importante administrando en forma oral el triptófano. La reducción en la latencia para dormir es un hecho importante a dosis de un gramo de triptófano. Depresión.- La depresión ha plagado al hombre en nuestros días. El triptófano es especialmente efectivo en la depresión agitada. Los antidepresivos tales como la imipramina y la nortriptilina trabjan al inhibir el enlace de varios neurotransmisores. Es decir, prolonga la vida de la serotonina, la dopamina, etc. Aún pequeñas dosis de triptófano pueden a veces elevar en forma importante los niveles de triptófano en sangre. La mayoría de los individuos requieren 3 gramos de triptófano para obtener efectos antidepresivos significativos y elevar el triptófano plasmático. Suicidio.- Varios estudios han demostrado niveles bajos de serotonina en el líquido cefaloraquídeo en los pacientes suicidas. Manía.- Al tratar la manía, el Dr. Chouinard de la Universidad de McGill considera que el triptófano es tan efectivo como el litio y aún más efectivo que la clorpromazina. La epilepsia.- La similaridad de los episodios maníacos con la epilepsia motivó un estudio del triptófano en epilépticos. Hemos notado que el Dilantin disminuye el triptófano y el Tegretol lo eleva, por lo cual, es más fácil de entender porqué una cierta proporción de pacientes epilépticos responderán a la terapia con triptófano. El triptófano y la psicosis.- Las situaciones de stress son factores en la esquizofrenia que pueden producir un metabolismo aumentado y la depleción de niacina y triptófano. Estos estreses incluyen los estimulantes, la cafeína, las anfetaminas, la fiebre, el hipertiroidismo, el stress ambiental, la lactación, el embarazo y la pubertad. Varios investigadores han revisado el papel del exceso de triptófano en la cirrosis y como una causa contribuyente del coma hepático y la encéfalopatía. A través del tiempo, hemos encontrado que la complementación con triptófano es útil en los casos de esquizofrenia con baja histamina. Triptófano, hormona del crecimiento y prolactina.- La deficiencia de vitamina B-6 y de triptófano puede llevarnos a una deficiencia de hormona de crecimiento y posiblemente a una deficiencia de prolactina. Los complementos de triptófano son útiles como tratamiento en ambas deficiencias. El efecto de la liberación de prolactina por el triptófano también puede explicar algunas de sus propiedades antipsicóticas. Triptófano y comportamiento agresivo.- Algunos estudios sugieren que el triptófano y la serotonina pueden inhibir el comportamiento agresivo en animales y humanos. Los niños con Síndrome de Down que recibieron complementos durante los primeros 3 años de vida con una combinación de vitamina B-6 y triptófano mejoraron en su madurez social y desarrollo. El triptófano y el riñón.- El triptófano puede estimular la aldosterona, la renina, y el cortisol. Los pacientes con uremia necesitan más triptófano por la baja absorción. Los pacientes urémicos y los hipertensos se pueden beneficiar de los complementos de triptófano. El triptófano y el metabolismo del azúcar.- La administración de triptófano se ha asociado con una reducción del apetito en los pacientes deprimidos. Los complementos de triptófano pueden inhibir la gluconeogénesis, elevar el azúcar sanguineo, aumentar la entrega de azúcar al cerebro y disminuir el apetito. Por eso, puede ser útil como terapia adjunta de la hipoglicemia. El triptófano y los estrógenos.- La evidencia ha sugerido un control hormonal de la síntesis de la niacina por medio del triptófano. Los estrógenos aumentan la conversión de la cantidad de triptófano a niacina, mientras que la progesterona y la hidrocortisona la disminuyen. Las mujeres post-partum tienen niveles séricos de triptófano. Las mujeres post-menopáusicas que toman estrógenos pueden deprimirse por los nieveles bajos de triptófano. Las mujeres que toman píldoras para el control natal no desarrollan niveles séricos elevados de triptófano cuando se les administra vitamina B-6. Los niveles altos de serotonina y la sensibilidad a los estrógenos se han relacionado con la esterilidad secundaria debido a espasmos en las trompas, dismenorrea y aborto habitual. El triptófano ha demostrado efectos positivos sobre la viabilidad espermática humana. El triptófano y el Parkinson.- Se ha demostrado que el triptófano puede disminuir los temblores en pacientes con Parkinson. Fuente: http://perso.wanadoo.es/salud_armonia/articulo17.htm

DESAYUNO

Desnudo las almendras
de todo su ropaje
y transformo en tostadas
los dos trozos de pan
El desmayado verde
me espera con el mate
y la miel y el aceite
me invitan a comer.
La ciudad está en calma
y los pájaros duermen
el cielo encapotado
no para de llorar
En la plaza cercana
los charcos se iluminan
y el ánima del dia
llama a desayunar.
Es la hora encantada
en que todo me invita
a limpiarme del sueño:
con ducha matinal
y en tomar codiciosa
un retazo de tiempo
y sentarme en la calma
y poder meditar.
                          Yo

LOS CODIGOS DEL MATE

En Uruguay a principios del siglo pasado existían unos códigos que no dejaban de tener su parte romántica para expresar determinados sentimientos de acuerdo a como era servido el mate. Si era amargo valía por indiferencia; dulce, en cambio, amor fiel. Caliente demostraba afecto y frio lo opuesto. Se confesaba la estima con un mate de leche y para perdonar agravios se servía uno de café. La canela significaba apasionados impulsos; el toronjil disgusto, la cáscara de naranja atraía y el azúcar quemado hablaba de una cordial afinidad.
Rolina Ipuche Riva, escritora uruguaya de quien saqué estos datos, en un texto que conservo empieza diciendo: "Con melancolía de matera, se me ocurre que para el año 2000, frontera temporal que aún creo alcanzable, sobrevivirán pocos bebedores de mate"
Esto lo escribió en 1979. Creo que se equivocó bastante porque no solamente los mayores, sino también las jóvenes generaciones disfrutan de esta bebida misteriosa. Digo misteriosa porque no existe otra que sirva tanto para unir a un grupo como un buen mate, sea dulce o amargo, con cascarita de limón, café, o como sale del paquete. Tiene mucho de ritual, habla de compartir, de amistad. Uno puede tomar un café o un té con un conocido, un compañero de trabajo, un cliente, pero cuando uno invita a un mate es que ya se cruzó una línea y se entró en el terreno de los afectos.

           Y SI SE ESTA SOLO?

Tomar mate solo es como meditar. Se sirve uno y se va chupando de la bombilla de a poco y con la vista perdida, metido hacia adentro, saboreando el mate y el momento. El mate no es para la gente que tiene prisa, que tiene estress, que sobrevuela su vida sin detenerse un momento para tomar conciencia de hacia donde va. El mate precisa de tiempo: nadie puede tomar mate en 5 minutos.
Si se está contento, sentarse a matear es como saborear el brebaje y la alegría; el adentro y el afuera se funden.
Si se está triste o deprimido, el mate le da permiso para estar así, es un callado confidente mientras lo nutre y lo estimula.
El mate no va bien con la televisión porque distrae demasiado, pero en cambio va bien con un libro. El libro y el mate se llevan bien; cada uno tiene su magia particular y se respetan.

El camino

Cuando tú encuentres el camino
otros te encontrarán a ti.
Al pasar por el camino
serán atraídos hasta tu puerta.
Y el camino que no puede oirse
resonará en tu voz.
Y el camino que no puede verse,
se reflejará en tus ojos.

               LAO ZI

Un clásico: Tortas fritas

La receta original lleva grasa de vaca pero desde que conozco esta variante creo que es insuperable. Quedan suaves, más digeribles y acompañadas con un buen mate en una tarde lluviosa (como manda la tradición) es un verdadero placer.
Ahí va:

Se pone en un bol 1/2 kilo de harina, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada sopera al ras de levadura de cerveza fresca, 6 cucharadas de aceite y agua fria cantidad necesaria. Se mezclan todos los ingredientes y por último se va agregando agua hasta lograr una masa firme y homogénea. Guardar dentro de una bolsa de plástico en nevera por lo menos 1/2 hora. Se conserva en perfecto estado hasta dos dias.
Cuando se necesite la masa, se saca de nevera y sobre la mesada enharinada se estira hasta lograr que quede fina y se corta en la forma que se prefiera. Puede ser en cuadrados con un tajo en el medio, con un corta pastas redondo y el tajo o pinchar con tenedor. En una sartén se pone aceite a calentar y cuando llegue al punto deseado se van echando las tortas. Cuando se inflen y tomen un color dorado de un lado, se las da vuelta. Al retirarlas del aceite se colocan sobre papel absorbente y como paso final se colocan en una bandeja  y se espolvorean con azúcar glass(impalpable).

Porqué mate de miel

El mate de miel es una bebida que me acompaña desde hace 37 años. Antes tomar mate endulzado con azúcar era una tortura para mi estómago. Amargo no me gusta tanto. Entonces un dia en que quería tomar mi infusión favorita pero no quería sufrir sus consecuencias, vi en la estantería de mi cocina un frasco de miel y decidí hacer un experimento que me abrió una puerta a un sinfín de cambios nutricionales y dietéticos que vinieron después.

Qué aporta la miel al mate?

Pues por empezar no se produce esa inflamación que muchas personas sufren después de endulzar con azúcar. Ello se debe a que no necesita una digestión previa, por ello muestra una extraordinaria acción en presencia de enfermedades de estómago. Es hepato-protectora al aumentar la cantidad de glucógeno disponible en el hígado. Es un excelente reconstituyente tanto para los enfermos, convalecientes o deportistas. Es un alimento para bebés, niños y para ancianos.

Cómo preparar un sabroso mate de miel

Se llena dos terceras partes de un recipiente para tal fin con yerba mate, se tapa la boca del recipiente con una mano y se agita, luego se hace un hueco al costado del mismo y se vierte allí un tercio de cucharadita de miel. Mientras tanto ponemos en un cazo enlozado agua que llevamos al fuego hasta que esté bien caliente. (yo la hago hervir porque me gusta así). Apagamos el fuego y entonces sí, le agregamos una cucharada sopera de miel y revolvemos hasta que se disuelva. Ponemos dos o tres cucharadas de esa agua en el hueco del mate, introducimos la bombilla, ponemos el agua en un termo para conservar el calor y empezamos a tomar llenando el hueco con el agua endulzada cuidando siempre que quede en un costado una montañita de yerba que es lo que nos asegurará una "mateada" más larga sin que pierda su sabor.

Y cuándo y con qué lo tomamos?

Lo podemos tomar como desayuno porque no hay que olvidar que la yerba mate aporta también un estimulante llamado mateína pero a la vez potasio, manganeso y algo de vitamina C. No contiene calorías, que sí se las aporta la miel. También como merienda; eso sí, no hay que consumirlo cercano a la noche porque produce insomnio.
En cuanto a con qué lo tomamos, en próximas entradas daré algunas recetas  muy sabrosas para acompañarlo y sorprender a quienes nos visitan.